拍的时候刚掀锅，有点雾蒙蒙的。之前做过用黄油的，先生不喜欢吃，换成了植物油的。
材料准备：
主料：鮰鱼2斤、海白虾8只
辅料：胡萝卜1根、红薯2个、芹菜1根、大蒜2头、蚝油4勺、海鲜酱油4勺、蕃茄酱4勺、黄豆酱4勺、白糖2勺、鸡精2勺、淀粉2勺、辣椒油适量、辣椒粉适量、植物油适量、盐少许、洋葱半个、红枣5颗、枸杞若干、黑胡椒适量
制作步骤：
步骤1、鮰鱼清理后鱼身切1厘米左右的厚片，备用
步骤2、海白虾洗净去须，备用
步骤3、胡萝卜，红薯，芹菜洗净切条，备用
步骤4、洋葱洗净切丝，备用
步骤5、胡萝卜，红薯，芹菜，洋葱，大蒜，红枣，枸杞装到一个盆子里，上面撒上辣椒粉，倒入少许植物油，撒入少许盐，拌匀。辣椒粉一个人口味酌量添加，不吃辣可不加。
步骤6、我用的火锅，锅内放入植物油，比平时炒菜的量多一些。
步骤7、将拌好的胡萝卜，红薯，芹菜，洋葱，大蒜，红枣，枸杞平铺在锅底
步骤8、继续将海白虾和鮰鱼铺在锅内，并在上面撒上黑胡椒，倒上辣椒油
步骤9、电火锅开中小火，盖上盖子，加热15分钟左右，鱼虾6到8成熟即可
步骤10、在加热的过程中调制酱料，将蚝油，海鲜酱油，蕃茄酱，黄豆酱，白糖，鸡精，淀粉倒入一个大碗中搅拌均匀即可
步骤11、鱼虾6到8成熟后打开锅盖，倒入酱料，尽可能均匀一些，盖上盖子，继续加热20分钟左右，熟透即可食用。