生二胎的时候住院，吃过一次红烧肉，念念不忘啊，就是太贵了，没一斤肉呢，要68块钱，算了，自己做吧
一、材料准备
主料：带皮五花肉400克、大土豆1个
辅料：冰糖七八个、大料2个、生抽适量、料酒2勺、植物油少许、豆腐乳1块、耗油适量、花椒适量
二、制作步骤
步骤1、买一块五花肉洗干净切块
步骤2、冷水下锅，把五花肉煮出血沫，水开煮一会儿，捞出备用
步骤3、锅里少许油，把煮过的五花肉下锅煸炒出油，盛出备用
步骤4、锅里留少许油，放入冰糖融化
步骤5、等冰糖融化后，放入煸炒好的五花肉，翻炒一下，放入生抽，耗油，料酒，大料，花椒，一块豆腐乳，翻炒一下，加入热水，淹没过五花肉，小火炖20分钟左右
步骤6、放入切好的土豆块，再炖至土豆块熟为止，家常版红烧肉就做好了
三、烹饪技巧
买肉是关键，千万别买猪肚子上的肉，要买猪腿上的五花肉，炖出来的不腻不柴，我就买过肚子上的肉，，，，，，结果就不说了，翻车