爆炒河虾

一、材料准备

主料：河虾800克、姜蒜末50克

辅料：小葱段50克、生抽2勺、料酒10毫升、盐3克、生粉50克、干辣椒10克

二、制作步骤

步骤1、河虾反复清洗干净沥干，后加入生粉拌匀，起油锅放入河虾炸至变色捞出备用。

步骤2、锅里放少许油，放葱姜末干辣椒炒香后，放入河虾，料酒翻炒，最后放入其余所有食材翻炒均匀后放入食盐，生抽调味即可出锅。

三、烹饪技巧

料酒和姜蒜末是去除河虾腥气的好帮手噢