黄油饼干,搭配上圣诞节主题,做了曲奇饼干,多一点创意,把小心思藏在每一块小饼干中。
材料准备:
主料:黄油100克、鸡蛋1个
辅料:糖粉35g、盐1g、低筋面粉150g、杏仁粉30g、抹茶粉适量、可可粉适量、红曲粉适量、草莓粉适量、色素适量
制作步骤:
步骤1、黄油软化,加细砂糖、盐打发至微微发白。
步骤2、分次放入蛋液,打发均匀。
步骤3、过筛加入杏仁粉、低筋面粉翻拌至无干粉。
步骤4、取出面团,分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉、草莓粉混匀,调色。
步骤5、整形拼接。
步骤6、放入冰箱冷藏半小时塑形。
步骤7、均匀的切片。
步骤8、放入烤盘。
步骤9、放入烤箱160度烤15-20分钟。
步骤10、成品。
步骤11、成品。
步骤12、成品。
烹饪技巧:
调色可以全部用果蔬粉,颜色相对会暗一点,也可以用果蔬粉加色素混搭,或是直接用色素。
颜色可以做多少调多少。