番茄炒滑蛋【家常菜】

材料准备：

主料：番茄7个、鸡蛋4个

辅料：姜3片、蒜2瓣、葱适量

制作步骤：

步骤1、番茄洗净后切块姜切成蓉、蒜切末、切葱花备用

步骤2、鸡蛋放适量盐打散

步骤3、开大火放油，下鸡蛋马上关火，用锅中余温翻炒鸡蛋

步骤4、鸡蛋7成熟状态装起备用

步骤5、爆姜蒜，下番茄加半碗水，撒黑胡椒待番茄煮制成蓉，无需放盐

步骤6、倒入煎好的滑蛋，撒上葱花拌匀即可

步骤7、日常上班族带饭还可以搭配鱼饼

步骤8、如果想搭配拉面或河粉做汤在第五步骤下1碗半水起锅前加适量盐