双双又要长肉的一天了。。。
材料准备：
主料：五花肉500g、大葱半颗
辅料：蒜头两瓣、生姜三片、料酒两勺、老抽一勺、八角一个、香叶一片、桂皮一个、干辣椒九个、冰糖10克
制作步骤：
步骤1、把五花肉切成小块。
步骤2、大葱切片。
步骤3、生姜切片。
步骤4、大蒜切成两半。
步骤5、锅里倒入一大碗冷水。
步骤6、五花肉冷水下锅。
步骤7、放葱、姜、料酒去腥。
步骤8、水开后将五花肉煮三分钟捞出来备用。
步骤9、锅里加点水和油，倒入冰糖，小火慢慢炒成焦黄色。
步骤10、小火将五花肉倒入锅中，挂上糖水色煸出油。
步骤11、倒入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。
步骤12、加一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。
步骤13、加入一碗水，没过五花肉，盖盖焖煮二十分钟。
步骤14、水开后加入鹌鹑蛋。
步骤15、将香料挑出来，再盖盖焖煮十分钟。
步骤16、大火收汁，撒葱花就可以出锅了。
步骤17、装盘，红烧肉就做好了。
烹饪技巧：
每天关注双双的菜谱，做菜不迷路。