记录一下从我爸那里学来的菜谱
一、材料准备
主料：大虾8-10只、洋葱1个
辅料：大蒜2瓣、生姜1块、花椒5-10粒、生抽2勺、耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、活虾洗净去虾线在虾头连接处划开小口，挤压虾头挤出虾胃，用牙签挑出剩余虾线。根据个人喜好可剪去虾枪，更好入口。
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步骤2、热油炝锅取炒锅用大火烧干后，倒入多余平时炒菜的油烧热，放入切好的蒜姜末以及花椒粒炝锅。
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步骤3、放入食材翻炒倒入沥净水的大虾，在油中煎炸一段时间之后翻炒至虾身全部变红。倒入洋葱丝继续翻炒
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步骤4、加入调料待虾与洋葱翻炒至锅底水分烧干时，转小火，放入酱油及蚝油，也可加入少量料酒
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步骤5、收尾待锅底再次炒干无水后，撒入适量胡椒粉与食盐，搅拌均匀即可出锅
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