一、材料准备
主料：猪里脊300g、姜片适量
辅料：
二、制作步骤
步骤1、里脊肉提前用清水泡去血污，切成小块；
步骤2、冷水起锅烧水，放入里脊和姜片；
步骤3、大火煮开后撇去浮沫，转中火继续煮30分钟；
步骤4、把煮好的里脊捞出，沥干水分，晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片；
步骤5、用手慢慢撕成细丝，一定要撕的均匀一点；家里有格瑞美厨的小伙伴，可以直接把肉块放进主锅里，设置20分钟/99℃/速度2档炒制，5分钟后打开主锅盖，使用刮刀铲下底部，防止粘连，再继续炒制即可；
步骤6、烤箱提前预热上下火90℃，撕好的里脊均匀铺在烤盘上，烘烤60分钟左右；
步骤7、烤好的肉丝放入料理杯中，打成绒状，好吃的肉松就做好啦！
