一、材料准备
主料：鸡蛋8颗、柠檬汁几滴
辅料：低筋面粉100克、玉米油80克、牛奶100克、白糖110克、纸杯20只
二、制作步骤
步骤1、蛋清蛋黄分离
步骤2、蛋黄加玉米油，牛奶，面粉，搅拌均匀
步骤3、蛋清加几滴柠檬汁去腥，打发到起大泡泡，加入三分之一的糖
步骤4、打发到小泡泡，加剩下一一半的糖
步骤5、打发到比较细腻之后加剩下的糖
步骤6、打发到盆倒扣不会脱落就可以了
步骤7、把一半打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌
步骤8、翻拌均匀，颜色一致的面糊
步骤9、倒入纸杯中，8分满（我家纸杯不够了，倒的比较满）上下管150°，烤40分钟
步骤10、成品特别q弹，内层很嫩
