花雕醉鸡

花雕酒在高温的作用下，去腥增香、鲜美异常。此菜不但具有川菜的麻、辣、鲜、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、养，既过嘴瘾又补元气。

一、材料准备

主料：鸡、花雕酒

辅料：枸杞、北芪、党参、淮山、红99麻辣烧鸡浓缩调料、姜、香菜、洋葱

二、制作步骤

步骤1、1、鸡洗净后切成块，加入红99麻辣烧鸡浓缩调料拌匀，静置一刻钟。

步骤2、2、药材洗净，锅中水沸腾后下药材、姜，煮半小时，淋入花雕酒煮至翻滚。

步骤3、3、下鸡块，慢火焖二十分钟至熟透，放入洋葱、香菜提香即可食用。