大山里的孩子想吃花甲了，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的？看自己喜欢咯～
材料准备：
主料：花蛤400克、豆瓣酱1勺
辅料：生抽2勺、白糖1-2克、葱0.5根、姜3片、蒜6瓣、干辣椒6个
制作步骤：
步骤1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段
步骤2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口
步骤3、捞出沥水
步骤4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。之后下入沥好水的花甲翻炒均匀
步骤5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）
烹饪技巧：
一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！