一、材料准备
主料：鸡蛋5个、抹茶粉10克
辅料：细砂糖80克、蜜豆适量、玉米油50克、牛奶100毫升、低筋面粉100克
二、制作步骤
步骤1、材料准备好，蛋白蛋黄分离
步骤2、低筋面粉、抹茶粉加入蛋黄、玉米油翻拌均匀，分次加入牛奶。
步骤3、高速打发蛋白，分次加入细砂糖，打发至弯钩状态。
步骤4、舀一勺打发好的蛋白与面糊翻拌均匀
步骤5、剩下的蛋白倒入面糊，全部翻拌均匀。
步骤6、烤箱预热，把面糊倒入模具，震去小气泡，150度，80-100分钟。
步骤7、新鲜出炉美味来啦
三、烹饪技巧
可以对半减量，时间也减少。
我用的八寸模具，要根据模具大小调整烘烤时间，随时注意观察。