材料准备：
主料：猪前腿1000g、生抽20g
辅料：老抽5g、料酒15g、盐15g、姜粉2g、五香粉2g、大葱1根、水300克-500克、馒头2个、荸荠200克、水淀粉适量
制作步骤：
步骤1、分割腿肉，去皮切成小块
步骤2、切成1厘米左右大小
步骤3、放绞肉机绞碎，馒头搓碎，荸荠切碎
步骤4、肉馅里放五香粉、姜粉、盐、生抽、老抽、顺着一个方向搅打，水少量多次放入，调好肉馅后放馒头和荸荠拌匀
步骤5、锅中烧油七成热放入丸子、中小火炸至金黄色捞出
步骤6、另起一锅倒水，放入丸子煮五分钟左右
步骤7、捞出丸子，锅里的汤汁调味，放一勺酱油、一点蚝油和水淀粉勾芡
步骤8、勾好芡均匀的浇在丸子上就可以啦
步骤9、荸荠的脆口，加上肉丸的香味简直停不了口
