材料准备:
主料:水皮:中筋面粉160g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油40g
辅料:开水75g、盐2g、油酥:中筋面粉120g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油60g、馅:熟面粉200g、熟芝麻粉40g、熟花生碎210g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油60g、盐3g、白糖330g、花椒粉3g
制作步骤:
步骤1、先来制作馅料,配方里的馅料放入盆内加入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
步骤2、带一次性手套将馅料抓匀
步骤3、油皮材料放入盆内加入开水用筷子搅拌成絮状,带一次性手套揉成面团,室温放置15分钟。油酥材料揉成面团
步骤4、油皮擀开放上油酥包起来,
步骤5、擀开大约40*20
步骤6、三折后再擀开大约40*25cm
步骤7、卷起来,切剂子
步骤8、剂子从侧面压倒
步骤9、擀开
步骤10、挖一勺椒盐馅大约40g包起来,收口朝下
步骤11、包好的椒盐酥稍微按扁,依次摆盘
步骤12、烤箱预热175度,烤30分钟
步骤13、出炉
步骤14、凉至室温,掰一个先尝尝吧
步骤15、皮薄馅多点椒盐酥