哄小孩的时间又到了,颗粒状的蜜豆,让普通的面包增色增味不少,小小一个,小朋友喜欢的很!
材料准备:
主料:王后吐司粉250克、牛奶180克
辅料:砂糖30克、干酵母3克、盐2克、黄油25克、蜜豆适量
制作步骤:
步骤1、准备好材料
步骤2、除黄油外,其他材料放入厨师机搅拌桶
步骤3、一档混匀后,转三档,20分钟后加入常温软化的黄油
步骤4、三档打至完全扩展阶段,也就是出手套膜
步骤5、整理后,盖保鲜膜,常温一发
步骤6、发酵到两倍大,手指沾干粉,在面团中心捅个洞,洞口微微回缩就好
步骤7、取出,面团分割6份
步骤8、滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9、取一个
步骤10、用擀面杖擀圆
步骤11、放适量的蜜豆
步骤12、包包子那样,捏紧
步骤13、封口朝下,放在烤盘上
步骤14、烤盘上放碗温水,一起放入烤箱,发酵功能60分钟
步骤15、二发结束后,取出
步骤16、烤箱预热上下火160度
步骤17、在面包上筛一层薄粉
步骤18、放入预热好的烤箱,160度20分钟
步骤19、出炉
步骤20、成品
步骤21、成品
步骤22、成品
烹饪技巧:
文中使用柏翠pe3060烤箱、pe4500厨师机,温度、时间仅供参考。