一、材料准备
主料：大米2杯半、冬菇瑶柱腊肠1根半
辅料：花生油少许、生抽3勺、蚝油半勺、香油1勺、凉白开水适量、青菜2根、鸡蛋2个、葱花适量
二、制作步骤
步骤1、米淘净，铸铁锅底倒入少许花生油，倒入米，加入水高出米1厘米
步骤2、盖上盖子泡十来分钟
步骤3、中大火十二分钟，表面无水分了，码入腊肠
步骤4、打入两个鸡蛋、放上撕成条的青菜
步骤5、继续中火煮到听到滋滋滋的声音了淋上生抽、蚝油、香油、凉开水调好的汁，喜欢锅巴的可以多烧两分钟，个人喜欢而定。关火，利用余温焖三一五分钟，洒上葱花，拌匀，盛出开吃
