每次吃总有家乡的味道，酸甜不腻，润燥生津。
一、材料准备
主料：排骨500g、盐2-3克
辅料：姜少许片、广东酸梅适量、葱花适量、冰梅酱适量
二、制作步骤
步骤1、广东酸梅，取一点汁水，取十颗左右去核，细腻点可以把它剁碎，备用。
步骤2、排骨用水泡半小时，去血水，用厨房纸吸干备用；切适量姜丝，放适量的盐、糖、料酒、生抽、蚝油、剁好的梅子肉和冰梅酱将排骨进行腌制，半个小时以上
步骤3、上锅用大火蒸制15分钟，撒上适量的葱花就可以出锅了。
步骤4、冰梅酱，会很大程度上提高味道，超市有售。
三、烹饪技巧
平时不爱酸甜口的人也会爱上，酸梅给很多菜带来灵魂，比如梅子鸭、烧鹅的酸梅酱等等，快来试试吧