详细制作方法
一、材料准备
主料：波士顿龙虾1只、青红椒100克
辅料：葱段35克、蒜茸、姜米各10克、干辣椒段15克、炸蒜茸75克、黄面包糠75克
二、制作步骤
步骤1、主辅料
步骤2、倒入蛋白浆
步骤3、依次下入油锅浸炸
步骤4、炸至浅金黄色捞出
步骤5、油温升至六成热复炸至金黄酥脆
步骤6、料头煸香
步骤7、加椒盐调味翻炒均匀
步骤8、下入龙虾，加椒盐调味
步骤9、翻炒均匀
步骤10、自然装盘
步骤11、成品效果
三、烹饪技巧
①、龙虾粘蛋白浆炸出来口感更好；
②、注意油温与火候；
③、装盘自然协调；