麻薯球一次成功

2023-10-14 16:59:32

材料准备:

主料:展艺麻薯粉220g、鸡蛋80g

辅料:盐1.5克、牛奶或水75克、无盐黄油45克、巧克力豆20g

制作步骤:

步骤1、鸡蛋➕牛奶➕盐隔水加热搅打均匀(水温大约40度)

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步骤2、倒入麻薯粉继续搅拌均匀至无干粉

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步骤3、然后加入室温软化好的黄油抓捏均匀(会很粘不要有顾虑)

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步骤4、然后放到硅胶面垫上进行揉搓让黄油充分吸收面团变得不粘手光滑为止

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步骤5、再把巧克力豆揉到面团里(或者黑芝麻自己喜欢的东西)

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步骤6、然后把面团分割成等份小块滚圆我的大概是30.5g左右每个

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步骤7、我做了14个

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步骤8、烤箱提前预热入烤箱之前喷水烤箱中层热风循环上管180度下管175度20分钟再转上管170下管165度5-10分钟看上色度

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步骤9、要根据自己烤箱脾气来控制温度时间

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步骤10、一个个圆滚滚的小胖纸慢慢膨胀

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步骤11、出炉

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步骤12、软Q又嚼劲

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