金秋豆腐似人参，豆腐美味又养生，秋天吃豆腐，这道味浓汁厚的红烧豆腐最适合不过啦，比肉香浓入味还下饭。
一、材料准备
主料：豆腐500g、里脊肉50克
辅料：蒜3瓣、老抽1勺、水适量
二、制作步骤
步骤1、将食材清洗好备用
步骤2、豆腐切成约1cm的厚片
步骤3、肉切成小粒，蒜切末
步骤4、不沾锅烧热倒油
步骤5、将豆腐块放锅内小火煎
步骤6、一面煎定型后再翻面，煎至两面金黄盛出
步骤7、用锅中剩余的油加入蒜末炒香
步骤8、放入肉粒
步骤9、炒至变色加豆腐，倒入老抽
步骤10、加入适量清水，约没过豆腐
步骤11、大火收汁，准备出锅
步骤12、出锅了，香浓多汁，美味下饭，赶紧开动吧！
三、烹饪技巧
1.选老豆腐，煎的时候不容易烂。
2.煎豆腐掌握好火候，不要煎糊了，翻面小心，豆腐容易翻烂。