怀念小时候在舅舅家吃的味道
材料准备：
主料：肘子2—3斤、大葱一根
辅料：姜适量切片、八角三个、香叶三片、肉桂一根、冰糖十五颗、生抽一大勺、老抽多半勺、盐两小勺
制作步骤：
步骤1、肘子凉水下锅放料酒，姜片去腥，开锅后撇去浮沫煮五分钟。
步骤2、锅里烧油，放冰糖十几颗，小火待冰糖变黄色，倒入开水能没过肘子即可，放入所有酱料带水煮开。
步骤3、放入肘子大火烧开后转小火两个小时，最后大火收汁。软糯的肘子香而不腻。
烹饪技巧：
锅里加油后小火放冰糖，准备好热水，待冰糖变黄后立即放水注意不要过火糊掉，放水时注意别被渐出的油烫伤。