一、材料准备
主料：帕玛森芝士50克、碧根果适量
辅料：开心果适量、苹果1个、梅洛红酒适量
二、制作步骤
步骤1、将水果切成扇形，帕玛森芝士parmesan切成小块，看个人喜欢的形状，我这里是小三角块。帕玛森芝士带有一股坚果和乳香味，很适合搭配啤酒红酒等。因为这次的芝士是特殊风味，梅洛酒浸泡过的帕玛森，所以特别搭配了梅洛红酒(merlot)。
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三、烹饪技巧
1. 看个人口味，一般硬质芝士如帕玛森，陈年切达sharp cheddar，还有一些软质成熟型的如布里brie和卡门贝尔camembert，都可以和红酒啤等搭配。
2. 坚果以及水果和酒也可自己喜欢来换着搭配。