一、材料准备
主料：饼干：、黄油80克
辅料：糖粉30克、蛋黄12克、低粉112克、红茶包3克、焦糖奶油：、黄油40克、焦糖酱36克
二、制作步骤
步骤1、黄油切小块，软化到手指能按压的地步。
步骤2、筛入糖粉后拌匀，用手抽搅打顺滑
步骤3、接着加入蛋黄，搅拌均匀
步骤4、筛入低粉和红茶碎，用刮刀拌匀。
步骤5、揉成没有干粉的状态。
步骤6、把面团装入袋子里，擀成厚度3厘米的面片，放入冰箱冷冻30分钟
步骤7、冻硬后用模具压模，脱模后放入油纸上。
步骤8、用饼干模具压出花型。
步骤9、放入烤箱150度烤20-25分钟，表面考成金黄色，一定要烤透才会非常酥脆。
步骤10、烤好后出炉放凉。
步骤11、焦糖夹心：焦糖酱加软化的黄油一起打发到顺滑均匀即可做夹心。
步骤12、打发混合后装入裱花袋里。
步骤13、在两块饼干中间夹上焦糖奶油，这样伯爵红茶焦糖酥饼干就做好了
步骤14、吃不完的密封保持起来！第二天口感更佳！
三、烹饪技巧
我用的美的微蒸烤料理炉PG2311w烤的饼干。饼干的上色挺好，炉子的空间比较大，一盘足够放下。
美的微蒸烤料理炉PG2311w不止有烘烤的功能，还有：蒸汽，微波，烘烤这3个功能！
做小甜品用烘烤功能，温度，时间都可以调节。
它既是一台烤箱，也是一台微波炉，还是一台可以蒸的烤箱，功能强大，操作也不复杂。一台顶3台用。