来份爆米花吧，简直停不下来的零食。简单的配料加上简单的操作，做起来。只要按我的细节操作，0失误。
一、材料准备
主料：球型玉米粒（爆米花专用）85克、玉米油50克
辅料：白砂糖80克、水40克、黄油20克
二、制作步骤
步骤1、炒锅加入玉米油，大火烧至80度，锅底开始冒小泡。
步骤2、倒入球型玉米粒（爆米花专用），一直大火，玉米粒应该都是被油泡着，周围也是冒小泡温度就是对的。
步骤3、直到玉米粒开始爆出一两颗，加上锅盖继续爆。
步骤4、听到玉米粒只有一两颗在爆时马上摇一下锅，将爆米花全部倒出到盘里凉一下。
步骤5、将就锅开始炒焦糖，倒入水和糖。
步骤6、中大火熬煮，中间要炒一下不要粘锅。
步骤7、观察糖的颜色
步骤8、炒至金黄加入黄油。
步骤9、炒到焦黄色关小火，倒入爆米花。
步骤10、翻炒均匀，让焦糖将爆米花包裹住。
步骤11、炒好后倒出，趁热分离爆米花颗粒，一定要马上分离，不然一会就凝固在一起了。记得带手套，又是油又是糖。
步骤12、分成颗粒的爆米花。
步骤13、酥脆可口。一不小心热量爆棚。
三、烹饪技巧
特别注意⚠️
1.用爆米花专用球型玉米，淘宝很多。
2.注意油温，油冒小泡玉米入锅，爆的过程全程大火，保持温度。
3.爆完马上出锅，不然很快会糊。
4.糖加水是为了提高焦糖的成功率。
5.焦糖包裹爆米花后趁热分离，记得带手套，又是糖又是油的。