一、材料准备
主料：肉馅食材：、猪肉400g
辅料：香菇160g、甜面酱2大勺、黄豆酱1勺、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1小勺、小葱葱白适量、老姜4片、八角1个、菜籽油适量、和面食材：、面粉600g、温水300g、酵母粉6克
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、开火锅中放油烧热
步骤3、下肉末煸炒至全部变色加料酒翻炒几下
步骤4、香葱只要葱白和姜片一起下锅翻炒出香味（我是最后肉馅炒好之后要挑出来，所以弄的姜片）
步骤5、加入甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
步骤6、再加入香菇翻炒均匀
步骤7、水加入到锅中没过肉末，加入八角大火烧开后转入小火炖40分钟收汁关火备用
步骤8、在炖肉馅的时候就可以和面（由于我是用面包机和面）所以这个步骤就省略了如果要徒手操作，就根据的步骤来把300g温水加入酵母粉融化再把酵母水倒入面粉中搅拌成大片的面片再揉成面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
步骤9、肉馅炒好啦真真的香味扑鼻
步骤10、面揉好了分成小剂子
步骤11、在剂子上撒上面粉按扁擀成中间厚四方薄的面皮
步骤12、放上肉馅包成包子放到蒸锅里
步骤13、盖上锅盖蒸20分钟水开关小火蒸15分钟关火焖5分钟后再打开锅盖取出即可
步骤14、这样香气四溢又美味可口的酱肉包子就做好啦
