菠菜成品不变色，秘诀在于小苏打
一、材料准备
主料：面粉200g、菠菜泥50g
辅料：酵母2g、水60g、黄油5g、白糖10g
二、制作步骤
步骤1、菠菜洗净，加小苏打焯水30-40秒焯水后放到冷水里
步骤2、打成菠菜泥
步骤3、和其他材料揉至光滑成团进行第一次发酵
步骤4、揉面排气整形替换水多颜色会浅一些
步骤5、纯菠菜汁就是漂亮的绿色也可以做成卷卷
步骤6、可可爱爱
步骤7、二次醒发后水开上汽蒸15分钟
步骤8、很好吃
步骤9、水加多颜色浅一些
步骤10、编辫子法卷卷更均匀
步骤11、可以压成面条
步骤12、漂亮的菠菜面
步骤13、冷冻保存
三、烹饪技巧
菠菜汁一定要加小苏打，不会氧化变色
面条比例菠菜汁70-80 面粉200g