[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞

材料准备：

主料：牛奶100克、白糖35克

辅料：鸡蛋1个、蛋黄1个、淡奶油160ml、速冻蛋挞皮9个

制作步骤：

步骤1、将所需食材称重备用；

步骤2、“牛奶100g”+“细砂糖35g”，用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化；

步骤3、“鸡蛋1个”+“蛋黄1个”用[手动打蛋器]搅拌打散，注意不要过度打发；

步骤4、最后加入“淡奶油160g”用[手动打蛋器]搅拌均匀，烤箱200度预热；

步骤5、将“蛋挞液”过筛2-3次，去除蛋筋；

步骤6、烤盘铺上锡纸，将蛋挞皮放置在烤盘上，将蛋挞液导入蛋挞皮中；

步骤7、烤箱上火210度，下火190度，中层烘烤25度，到表面出现焦糖黑点。

烹饪技巧：

小贴士：

1.糖可以根据自己口味适量添加和减少；

2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同；