冬天不愿意出门，外卖贵又不好吃，自己在家犒劳自己，丰衣足食，美味可口
一、材料准备
主料：羊肉500克、八角适量
辅料：小茴香适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、料酒一勺、蚝油一勺、十三香一勺、香油一勺、葱姜蒜适量、白菜半颗、豆皮一张
二、制作步骤
步骤1、备料，白菜，豆皮，尖椒全部洗净切丝，配菜放点什么都行，有点丸子火腿一类的都可以，
步骤2、切完之后仔细清洗，多洗几遍，沥干水分
步骤3、葱姜蒜适量，爆锅使用
步骤4、起锅少油，葱姜蒜爆锅，加点花椒大料，因为是炖菜，常用调料都可以加点，然后菜倒进锅里，翻炒均匀，加水，煮个十分钟左右，菜煮软
步骤5、加入羊肉，其他蚝油料酒生抽老抽适量，加盐，十三香，适量，大火炖，十分钟左右，因为羊肉卷好熟，不需要炖太久，保持羊肉鲜嫩
步骤6、出锅之前加点干辣椒，调味点缀，香油提味，翻炒一下，关火出锅。
步骤7、一道热乎乎的羊肉白菜豆皮锅，完美出炉
三、烹饪技巧
调料依个人口味添加，配菜花样多点更好，这是一道自主性比较强的菜，个人发挥余地比较大