材料准备：
主料：猪腿骨3跟、葱姜蒜适量
辅料：炖肉大料一包、生姜适量、黄豆酱4汤勺、甜面酱4汤勺、老抽1汤勺、炖肉料包一包、料酒1汤勺
制作步骤：
步骤1、中间带骨髓的大腿骨头，让超市直接拉成小块。用温水加入一汤勺盐泡10分钟，搓洗干净，再用清水冲洗干净。
步骤2、葱姜蒜切好备用。
步骤3、煮锅放入洗好的骨头，和炖肉的料包。料包我是买的配好的炖肉料包，超市都有买的。
步骤4、炒锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
步骤5、加入四汤勺黄豆酱，三汤勺甜面酱炒出香味。
步骤6、加入半锅开水，水量要够啊。加入一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺料酒。煮开全部倒入煮骨头的锅里。
步骤7、蒸煮锅看看水量，盖不住肉肉的再加点开水。大火煮开。关小火炖两个小时，最后加入适量盐再炖五分钟。关火焖半个小时。
步骤8、香喷喷的大骨头就做好了。肉肉鲜嫩，中间的骨髓超级好吃。家里有正长个子的孩子和老人，要常煮点啊。
烹饪技巧：
温盐水泡洗过的肉，洗的很干净，煮出来肉质很嫩。