自己动手做土司香香了!早上可以做土司早餐吃，啊哈又省时了。
一、材料准备
主料：鸡蛋1个、高筋面粉270g
辅料：盐2g、黄油28g、白糖40g、安琪酵母3g、纯牛奶140ml、葵花油5ml
二、制作步骤
步骤1、准备用料，5ml的油是备用的，可当做牛奶和水用。因为个人的面点不一样有时会有需要加减水或牛奶的情况。
步骤2、蛋选小点的土鸡蛋，35g连蛋黄和蛋白的重量。
步骤3、安佳黄油加热化开。
步骤4、化开的黄油。
步骤5、和面前先按顺序加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、面粉最后加入安琪酵母粉。
步骤6、徒手揉面20分钟，也可以用机器代替手噢，一直揉到拓展阶段加入安佳黄油揉均匀后加膜放到温暖的地方(35-40°)进行第一次发酵时间约1个小时，发到原来的两倍大就可以。
步骤7、在取出来分成几分弄成长条形。
步骤8、然后卷成这样。
步骤9、放入土司盒中加盖膜。
步骤10、放到烤箱里35-40°二次发酵。加一杯水在里面预防土司表面干燥裂开。
步骤11、发到8-9分满时移出，把烤箱调到180°预热3-5分钟。
步骤12、解开膜上下火180°烤30分钟。
步骤13、马上30分钟到，准备取出土司。
步骤14、出烤箱了。
步骤15、侧面和底部颜色烤得均匀。
步骤16、底部的蜂窝组织分布均匀证明面充分发酵得很ok!
步骤17、正面颜色金黄，表面有点裂纹但没有形成断面，侧面的口是脱膜时摔成的，哈哈偶尔也有点小粗鲁了。
步骤18、里面的构造有点像海绵，松软适度，按压后能恢复到原样。说明做成功了噢。
三、烹饪技巧
做土司有点费时，但做一次可以收货很多。