红烧肉的诱惑力真是让人难以抗拒，这种做法好吃不油腻，可以放心的多吃几口啦！
一、材料准备
主料：五花肉500克、胡萝卜半根
辅料：鸡蛋2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、大料2个、油菜1颗、盐适量、料酒适量、老抽适量、水适量
二、制作步骤
步骤1、选一块上好的五花肉洗净备好
步骤2、青菜清洗好备用，可以提前煮好两个鸡蛋。
步骤3、五花肉切大小均匀的方块。
步骤4、胡萝卜切薄片
步骤5、姜切片，葱切段，蒜切末。
步骤6、肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，
步骤7、不断翻动，至肉微黄
步骤8、将冰糖加入锅内，炒出糖色
步骤9、大料、香叶、葱段、姜片、蒜瓣加入锅中翻炒均匀
步骤10、加一勺老抽
步骤11、加热水没过食材
步骤12、加一勺料酒
步骤13、加少许盐
步骤14、加入胡萝卜切片，剥皮的鸡蛋，小火焖20分钟
步骤15、将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！
三、烹饪技巧
喜欢吃肉质口感硬的，可以煸的焦黄些，焖的时间可以短些，喜欢口感软糯的，可以煸的轻些，焖的时间久些。