你的今天，来点甜了吗
材料准备：
主料：蛋黄糊、蛋黄4个
辅料：低筋蛋糕粉115克、可可粉15克、白砂糖20克、玉米油50克、凉白开水70克、蛋白部分、蛋白4个、白砂糖60克、柠檬汁5滴、纸杯14个
制作步骤：
步骤1、准备好材料，鸡蛋差不多60克一个的中型鸡蛋。蛋黄蛋白分离（记得放蛋白的盆一定要无油无水），分离好蛋白后可以先放进冰箱冰个十多分钟，会比较好打发
步骤2、先来做蛋黄糊。首先在蛋黄里面把20克的细砂糖全倒进去，用打蛋器低速打发，大概打个3分钟，看到蛋黄颜色变浅，体积有所变大就可以了
步骤3、再把玉米油分3次加入，每加完一次打均匀后再加入
步骤4、然后把凉白开水一次性加入，还是用打蛋器打均匀
步骤5、最后把低筋粉和可可粉过筛一下加入蛋黄糊，注意：这一步要用刮刀或用勺子翻拌均匀，不能用打蛋器了哈
步骤6、翻拌成这样就可以了，放一边备用
步骤7、蛋白里面滴入几滴柠檬汁去腥，打蛋器开中低档先搅打出泡泡，然后倒入三分之一的砂糖（砂糖分三次加入），打个30秒左右再加入第二次砂糖，然后再打个30秒加入最后一次砂糖
步骤8、蛋白打到提起打蛋器能拉起一个直挺的小弯勾就可以了，此时的蛋白糊是很细腻的状态
步骤9、把三分之一的蛋白加入到蛋黄巧克力糊里，从下往上翻拌均匀
步骤10、翻拌均匀后，把蛋黄巧克力糊全倒入到蛋白糊里，还是从下往上翻拌均匀
步骤11、翻拌到颜色一致就可以了，这会就可以预热烤箱了，烤箱上下火130度预热五分钟
步骤12、倒入纸杯中九分满就可以了。这个量刚好用了14个纸杯放入预热好的烤箱，130度放中层烤50分钟
步骤13、出炉啦！一个都没开裂吧！放冷后会稍微有点回缩
步骤14、超好吃，一点都不苦
烹饪技巧：
请注意准备两份白砂糖，蛋黄糊里加的是20克，蛋白糊里加的是60克
做出来的蛋糕不苦，但也不会很甜