豉汁蒸排骨

一、材料准备

主料：排骨500克、盐3到5克

辅料：大蒜半颗、豆豉50克、紫苏叶三片、生抽10克、蚝油5克、老抽1勺（可不加）、玉米淀粉1勺、料酒1勺

二、制作步骤

步骤1、排骨用凉水泡好，去血水，剁成小块，排骨是肋排才好吃，剁小了才好蒸。

步骤2、把蒜，豆豉和紫苏叶剁在一起，剁碎。

步骤3、把步骤2中的调味料和剩下的调味料一起与排骨拌匀，放置半小时左右。最好能有时间，放到冰箱里放半天，会更加入味。

步骤4、最后放蒸箱里蒸约20分钟，就可以上桌了。用蒸锅蒸的话，可以缩短5分钟。