冬天里的草莓格外耀眼和美味，来一份美美的梦幻草莓卷，再满足不过
材料准备：
主料：土鸡蛋5个、砂糖40克
辅料：低筋粉50克、玉米淀粉7克、玉米油40克、纯牛奶40毫升、红曲粉6克、馅料、淡奶油150克、砂糖10克
制作步骤：
步骤1、准备好食材，蛋白蛋黄分开，倒入无油无水的盆中
步骤2、蛋黄打散加牛奶和玉米油，搅拌均匀筛入低筋面粉和玉米淀粉、红曲粉，继续搅拌成无颗粒糊状
步骤3、砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡，如图打蛋器上的弯钩状
步骤4、取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌手法或Z字手法轻轻搅拌均匀（切忌打圈）以免消泡影响制作
步骤5、搅拌均匀，将面糊倒回剩余的蛋白糊中，同上一步手法
步骤6、烤箱预热170度，方盘垫上油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震几下，震出气泡送入烤箱中层，上火170度，下火150烤22—25分钟即可出炉，具体烘烤时间根据各家的烤箱温度来调整。
步骤7、加砂糖打发淡奶油，打发至纹理清晰且不流动状，如图
步骤8、蛋糕卷放凉后，中间抹上淡奶油，四周留一点空隙，不要凃太厚（忘了拍照亲自己撑握）由近到远可以借助擀面仗或随手卷起
步骤9、摆上自己喜欢的水果装饰一下
