猪肝明目，但是我不喜欢吃猪肝，因此想吃猪肝，做法就很讲究，这道泡椒炒猪肝用泡椒的香味激发了猪肝，非常下饭！
材料准备：
主料：猪肝1斤、蒜台6根
辅料：麻油适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、盐一勺、蚝油2勺、姜丝适量、黑胡椒粉4克、葱段四小段、泡椒7个、泡姜50g
制作步骤：
步骤1、猪肝用麻油，姜末，蚝油生抽豆瓣酱料酒腌制10分钟
步骤2、泡椒切段，泡姜切丝
步骤3、锅中倒热油，下姜末，泡椒泡姜葱段，大火翻炒
步骤4、下猪肝翻炒，猪肝熟了就捞出。再下蒜苔，用刚才炒猪肝的油炒。炒熟后加盐。
步骤5、猪肝放进去再翻炒一会就出锅咯！
