清蒸白菜

冬天，北方的柴火锅蒸锅一馒头，顺便蒸一盆五花肉大白菜，那刚出锅的馒头，流油的白菜，大口吃馒头大口塞菜的感觉就是暖和！

一、材料准备

主料：白菜半颗、五花肉200克

辅料：大葱少许、酱油2勺、姜3片、盐适量、食用油适量、八角1个

二、制作步骤

步骤1、白菜切丝，要是锅大，白菜撒一点盐和油就可以了。肉和其他调味品加点油单独一个碗蒸，最好加八角提肉香，不放也行

步骤2、隔水蒸15分钟，出锅肉汁和白菜搅拌即可。

三、烹饪技巧

白菜蒸前控水