小的时候最喜欢吃馄饨，味道特别的鲜美好吃，每次家里吃馄饨我都要吃上个三碗，没吃肚子都撑得不行，这不北方的天气开始转凉了，早上吃一碗热腾腾的小馄饨，搭配上酥饼，一天的心情都超美呢，我这次做了纯肉馅的馄饨，咬一口香的不得了呀。
一、材料准备
主料：猪肉300克、馄饨皮适量
辅料：葱姜少许、紫菜少许、生抽1大勺半、蚝油1大勺、料酒半大勺、白糖半大勺、黑胡椒粉1小勺、食盐1小勺、玉米油1大勺半、花椒若干、大料2个、芝麻油1小勺、白醋半大勺、榨菜少许、香菜少许
二、制作步骤
步骤1、首先准备所需要的食材并清洗干净
步骤2、姜蒜切末备用，花椒，大料浸泡在适量温水中
步骤3、猪肉剁成泥，放入葱姜末，加1大勺生抽酱油
步骤4、1大勺蚝油，半大勺料酒，半大勺白糖
步骤5、1小勺黑胡椒粉，1小勺食盐，1大勺半玉米油，2大勺花椒大料水，顺着一个方向充分搅打上劲
步骤6、取一个馄饨皮，放入适量肉馅，先斜角对折捏紧，再扯住下面的两个角往下拉折叠捏在一起包成元宝馄饨，放盘中备用
步骤7、锅中水烧开，下入馄饨，煮到成熟浮起捞出
步骤8、碗中加半大勺生抽酱油，半大勺白醋，少许榨菜，1小勺芝麻油，舀入几勺馄饨汤，搅匀，再下入馄饨，表面撒上香菜末，增添香味
步骤9、成品图01
三、烹饪技巧
绞肉馅的时候要顺着一个方向搅打上劲