本来说准备做鲫鱼豆腐的，去了超市，别个却去吃饭了，也懒得等，一个人，也就做一道超级简单超级下饭的肉末四季豆了。
一、材料准备
主料：猪瘦肉适量、四季豆适量
辅料：海鲜菇适量、生抽适量、姜末适量、蒜末适量、花椒粉适量、干辣椒适量、食盐适量
二、制作步骤
步骤1、将准备好的猪瘦肉洗净，剁成肉泥。
步骤2、把四季豆去筋，海鲜菇去头，切成小颗。
步骤3、姜、蒜切末。
步骤4、给切好的肉末里加入适量菜油、花椒粉、生抽、食盐，搅拌均匀。
步骤5、把切好的四季豆和海鲜菇小颗粒放入锅中煮熟后捞起来放凉水里。
步骤6、铁锅烧热放油，油热后放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。
步骤7、接着倒入拌好的肉末，翻炒均匀。
步骤8、待肉末变色后，倒入滤水后的四季豆和海鲜菇粒。
步骤9、加入适量食盐，翻炒几遍过后就可以起锅了。
三、烹饪技巧
这道菜虽然看着我发的步骤比较多，但是还是很简单的一道菜，很多步骤都是可以同步进行的。
比如可以先切好四季豆和海鲜菇，在水煮海鲜菇和四季豆时，就可以准备其他食材，是比较省时的。
炒出来的肉末四季豆很是下饭，除此之外，还可以裹着馒头吃，也是不错的哦！