一、材料准备
主料：太太乐鲜鸡汁适量、面粉300克
辅料：酵母3克、糖10克、猪前腿肉、葱姜、料酒、甜面酱、花椒粉、豆瓣酱、生抽
二、制作步骤
步骤1、先发面，300克面粉+3克酵母和10克白糖，加温水揉成光滑的面团。要稍微软一些
步骤2、猪肉洗净，泡血水，加葱姜料酒小火煮40分钟
步骤3、煮好的肉捞出，切碎
步骤4、猪肉的锅放入少许油，加入切碎的葱姜爆香
步骤5、放入甜面酱和豆瓣酱，比例大概1：1
步骤6、放入鸡汁提鲜，炒香，把多余的油脂炒出来
步骤7、加入煮肉的高汤
步骤8、小火炖15分钟左右即可，凉了以后放入甜玉米粒，也可以切碎放里
步骤9、醒好的面的状态，取出排气揉光滑
步骤10、分成剂子
步骤11、包成包子，放入蒸锅二发，一定发好，这样的话包子蒸出来才不会塌
步骤12、大火上汽蒸20分钟关火，等两分钟揭开锅盖，蒸好的状态，特别宣软
步骤13、这个馅的包子一定要试一下，特别好吃
三、烹饪技巧
1，肉要煮烂，包的包子口感才好
2，面发到位，包好包子后二发一定要有，可以温水醒发更快一些
3，蒸好的包子等一分到两分钟再掀开锅盖
做到这几点，包子就不难了