很喜欢用空气炸锅，挺方便的，如果食材个头不大和量不多，可以用空气炸锅来代替，这不，想起吃五香牛肉，块不大，用考虑用空气炸锅来做了。牛！牛！牛！牛气冲天！今天秀烤牛肉。
材料准备：
主料：牛肉-腌肉约400克、五香粉-腌肉1/2大勺
辅料：食盐-腌肉1/2小勺、混合胡椒粉-腌肉1/2小勺、清水-腌肉1/4杯、小苏打-腌肉1/4小勺、香葱-蘸料1条、红葱头-蘸料1/2个、蒜头-蘸料2瓣、小红椒-蘸料1条、生抽-蘸料3大勺、白糖-蘸料1/4小勺、芝麻油-蘸料1/2大勺、花生油-蘸料3大勺
制作步骤：
步骤1、把腌料放在一碗，调匀；
步骤2、放入牛肉，边用手搓边用冰凿插孔，这样汁就容易入肉了；
步骤3、按摩牛肉到腌料完全被吸收；
步骤4、用锡纸包住，放入空气炸锅，设置30分钟（空气炸锅最长30分钟），400°F，如果肉块头较大，再设置工作时间；
步骤5、时间到，拆开包装，在肉肉最厚的地方插入探肉温度计，如果到达所需要的温度（170°F）或没有血水流出，表示熟了，如果探针不够温度，可以再包好肉肉再烤10分钟或以上，直至肉熟；
步骤6、把肉切薄片、装盘；
步骤7、把小葱1条、红葱头1/2个、蒜头2粒、小红椒1条稍切成小块（切小块容易拉动），入碎蒜机，拉动切割成末状，不备小工具的可以用刀剁碎；
步骤8、完成后用刷子把材料拨入一小碗，加入生油、白糖和芝麻油，用小锅把花生油烧热，倒入小碗，搅拌均匀；
步骤9、然后浇在牛肉的面上，或作享用时的蘸料，完成。Enjoy!
