Q弹芝麻麻薯

材料准备：

主料：室温鸡蛋80g、80g水

辅料：盐2g、麻薯预拌粉200g、吉士粉（或者全脂奶粉）5g、黄油40g、熟黑芝麻12g

制作步骤：

步骤1、将鸡蛋加入水和盐，用刮刀先切拌混合均匀。

步骤2、加入过筛的粉类，搅拌完全无颗粒状态。

步骤3、加入软化的黄油，继续揉搓至光滑的状态。

步骤4、加入熟黑芝麻，混合揉匀。

步骤5、将揉好的面团分成约20g每份。

步骤6、将揉好的面团分成约20g每份。

步骤7、卡士CO215空气炸烤箱，提前180度预热好，麻薯入炉前在表面喷一层水，三层烤盘放入，烘烤约30分钟。

步骤8、烘烤结束，麻薯出炉，一个个膨胀得圆鼓鼓的，Q弹香酥，非常好吃。

步骤9、今日出炉

烹饪技巧：

1、使用的鸡蛋要回温，黄油要室温软化。

2、在混合面团时，一定要揉合完全均匀，面团揉到位，烘烤时才能形成大的空心，不回缩。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。