靠山吃山，靠水吃水，当地江里出产的川丁鱼，肉质软嫩，味道鲜美，放了些自己做的辣椒酱，加少许的水炖煮几分钟，就可以品尝到一道美味佳肴。
一、材料准备
主料：川丁鱼400克、自制辣椒酱适量
辅料：蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、陈醋适量、孜然适量、自制烤肉料适量
二、制作步骤
步骤1、将鱼收拾好，清洗干净
步骤2、锅内倒适量的油，依次将鱼放入
步骤3、一面煎至好后，翻面
步骤4、加入所有调料，倒入少许的水炖煮几分
步骤5、出锅装盘
步骤6、如此诱人
步骤7、营养搭配的一餐
三、烹饪技巧
鱼放入锅内不要翻动，煎至一面定型后再翻面