一、材料准备
主料：生粉1勺、嫩牛肉150g
辅料：蒜2颗、玉米油1勺、大红辣椒1个、大青椒2个、蚝油1.5勺、盐3克、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、牛肉切丝用玉米油，蚝油，生粉，少于盐腌制一会儿，放入油锅里迅速翻炒变色乘出，千万不可贪念油锅，不然待会儿牛肉老到你根本嚼不动。
步骤2、锅里下油，倒入蒜炒两下，加入青椒和红椒翻炒均匀，加入少于盐。
步骤3、加入蚝油翻炒
步骤4、加入刚刚炒好的牛肉，翻炒均匀
步骤5、加入鸡精，出锅啦！
步骤6、扑鼻而来的香味，牛肉很嫩，就这样可以吃一碗饭。小朋友也可以吃哦，补铁，补充维生素。
步骤7、好吃的双椒牛肉丝就做好了，欢迎品尝。
三、烹饪技巧
牛肉一定要提前腌制一会儿，下锅炒以后变色必须马上出锅，不然炒到最后你会发现牛肉老的你都嚼不动呢！浪费食材可不好。