一、材料准备
主料：鲜橙1个、酸梅酱3匙
辅料：耗油3匙、辣椒酱3匙、食油适量、姜5片、黄皮洋葱1个、蒜头2瓣、鸡肉800克、鲜橙8小片
二、制作步骤
步骤1、无籽鲜橙1个切开后，取橙汁
步骤2、橙汁加入3匙酸梅酱
步骤3、3匙耗油
步骤4、3匙辣椒酱
步骤5、把调味料全搅拌均匀
步骤6、倒入鸡肉
步骤7、鸡肉多抓一会儿，更快入味腌半小时
步骤8、姜切片
步骤9、黄皮洋葱切片
步骤10、蒜头两瓣剁碎
步骤11、热锅加适量油，先爆香姜片，再加入洋葱略炒
步骤12、加入蒜米略炒
步骤13、把鸡肉和腌料全倒入锅里
步骤14、拌炒
步骤15、取两片鲜橙
步骤16、切成8片
步骤17、把橙加入已收汁的鸡肉里
步骤18、熄火拌匀既可
步骤19、装盘
步骤20、成品
步骤21、超下饭酸甜带微辣的橙香梅子鸡就做好了
三、烹饪技巧
各品牌的调味料咸度不一
大家依自家调味料适量加或减
鲜橙非常甜，所以我就不加糖了
最后加入带皮的橙拌匀
更能带出橙味儿