一、材料准备
主料：牛肉2斤、葱段、姜块、蒜适量
辅料：生抽、老抽、蚝油适量、花椒、八角适量、桂皮、香叶适量、小茴香、白芷适量、冰糖、盐适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉泡过血水
步骤2、准备好大料
步骤3、牛肉放锅中焯一下水
步骤4、焯好后洗干净
步骤5、牛肉放入锅中，放大料
步骤6、倒生抽
步骤7、倒老抽
步骤8、倒蚝油
步骤9、放冰糖
步骤10、放盐
步骤11、放葱段和姜片
步骤12、加入水至最高水位线，电饭煲煲上2个小时
步骤13、这时可以去准备蘸料，蒜拉成蒜蓉，放生抽和蚝油，搅拌均匀
步骤14、卤好啦，香气四溢
步骤15、夹出放到菜板上，切片
步骤16、摆好盘，淋上酱料，可以开吃啦
三、烹饪技巧
不用放油哦