火山土豆泥可是这几年的网红菜，但是大部分的做法都是偏麻辣，鲜咸口味的，今天这个做法是孩子们喜欢的酸甜口，做法也很有乐趣，可以让孩子一起参与！
一、材料准备
主料：土豆2个、酱汁材料：用量
辅料：生抽2勺、鸡粉1勺、玉米淀粉1平勺、清水5勺、番茄酱2勺、冻干蔬菜50克、火腿肠半根、食盐适量
二、制作步骤
步骤1、冻干蔬菜焯水备用。
步骤2、土豆去皮切片，上锅蒸熟。
步骤3、压成土豆泥。
步骤4、堆在盘子中间，做火山的造型。
步骤5、用筷子在土豆山中间挖个洞。
步骤6、四周再划出纹路，备用。
步骤7、锅中放入少量清水，将冻干蔬菜，火腿肠丁，一起下锅，煮开后，加入生抽，鸡粉，番茄酱，食盐调味。
步骤8、玉米淀粉加水调成水淀粉，放入锅中勾芡，大火煮至浓稠即可。
步骤9、酱汁淋在火山上。
步骤10、开吃吧！酸酸甜甜，绵绵沙沙的，好吃哦！
三、烹饪技巧
没啥难度，就压土豆泥，耐心点哦！