过年必吃的小吃——炸藕夹
材料准备：
主料：猪肉200克、莲藕2根
辅料：面粉80克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、花生油500ml、葱花少许、食盐适量、生姜2大块、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、选择瘦肉肥肉相见的梅花肉和后腿肉
步骤2、切成方块，入绞肉机
步骤3、混合生姜打成肉末
步骤4、加入料酒，食盐，生抽，鸡蛋，葱花，搅拌
步骤5、搅拌五分钟，把肉末醒一醒
步骤6、莲藕切薄片，两片之间夹入肉末
步骤7、都夹好了
步骤8、用面粉加水，调成面糊，把藕夹放入面糊
步骤9、将面糊均匀裹住藕夹
步骤10、花生油入锅，烧热放入藕夹慢慢炸全程中小火
步骤11、大概十分钟以后，藕夹就炸好了
步骤12、出锅啦啦啦
步骤13、特别鲜美外皮焦脆，肉馅鲜美
