材料准备：
主料：海参10个、大葱2棵
辅料：料酒20ml、高汤适量、老抽15ml、蚝油20ml、白糖1勺、淀粉水适量
制作步骤：
步骤1、准备大葱和泡发好的海参
步骤2、大葱切段
步骤3、海参热水下锅，加少许料酒焯一下水捞出
步骤4、葱段炸一下，炸至焦黄
步骤5、倒出葱段和葱油
步骤6、锅中倒入葱油，加入葱姜爆香
步骤7、下入高汤，生抽，蚝油，白糖烧开
步骤8、下入海参，煮五分钟
步骤9、捞出葱姜，放入炸好的葱段，再煮一分钟
步骤10、加少许淀粉水勾下欠就可以出锅了，出锅前再淋上点葱油更香
步骤11、葱香十足的葱爆海参，年夜饭上来一盘，营养健康
