材料准备：
主料：羊排半扇、土豆2个
辅料：生姜1块、葱或洋葱1根、料酒2勺、五香粉1勺、白糖2勺、一品鲜酱油2勺、耗油2勺、黑胡椒或胡椒酱2勺、烧烤料随意、胡萝卜1根、金针菇1袋、香菇几朵、香菜几根
制作步骤：
步骤1、羊排沿骨缝中间破开，脊骨部分保持链接，冷水浸泡2小时去血水，捞出控干水。
步骤2、准备好以上调料，拍照时忘了摆料酒，料酒、一品鲜、耗油、黑胡椒酱各两勺，至于用多大的勺子要根据您烤多少羊排，整个菜谱没有放盐，所以看您口味轻重，少点没关系，淡了后面有烧烤蘸料，没有黑胡椒酱或者黑胡椒粉都可以、十三香各一勺，比平时炖肉量多一些，葱姜切碎，圆葱更好一些，不过今天家里没有了，大葱代替。白糖1-2勺，根据个人喜好。
步骤3、以上所有料一起倒入羊排，蘸匀冰箱冷藏腌制12小时以上
步骤4、烤箱选上下加热180°预热20分钟，羊排摆到烤网上，家里因为有人不吃羊肉，一并烤了两只鸡腿，腌制时除黑胡椒酱意外其他都一样，后面烤的时间流程也都一样，不再另叙。
步骤5、第一次选上下加热200°烤35分钟，羊排放到烤箱中间层，一定一定要用烤盘放烤箱下层接着，会烤出很多汁，良心建议一定不要忘。
步骤6、我烤了整扇羊排，差不多大号烤箱也塞满了，五个人一顿吃不完，下次烤半扇就可以
步骤7、烤羊排的同时准备配菜，土豆2个，胡萝卜一个切2-3CM滚刀块，开水下锅煮5-7分钟，煮好立刻捞到冷水里备用
步骤8、香菇、金针菇适量洗好控水备用
步骤9、白菜切丝，量够把烤盘铺满一薄层就可以。
步骤10、这是第一次烤完的样子，能看到下面锡纸盘里接了不少的汁，此时不用去管汁，做好防护把羊排上下翻个个，把剩下的腌制盆里的汁淋一些上去。
步骤11、第二次还是上下加热，200°烤30分钟
步骤12、30分钟后抽出下层烤盘，倒掉接出的汁，重新铺锡纸，铺上白菜丝，薄薄一层即可。
步骤13、白菜丝上摆好金针菇、土豆、胡萝卜、香菇，或者其他您喜欢的素菜。
步骤14、羊排再次翻面，已经可以看到外焦里嫩的样子
步骤15、素菜放烤箱下层
步骤16、羊排翻个后放烤箱中层。
步骤17、太有食欲了，加张图片。如果为了卖相更好，这里还可以刷一层油。第三次烤选上下加热180°，烤6分钟。这个环节可以在羊排和素菜上都洒上烧烤料，我因为家人有不吃辣的，所以就改成吃的时候蘸料了。
步骤18、这是出锅前的样子，整个过程中注意不要被烫到，尤其是每次开烤箱门时，不要被热气熏到。
步骤19、直接将羊排从烤网上拿下来，放到素菜烤盘里，上桌！此处应该洒香菜碎，上桌时忘了，菜谱写到结尾才想起来。
步骤20、习惯看菜谱放料，实在纠结不知道放多少料的给大家看看我用的勺子，很大只的汤勺，希望可以帮到你们。
烹饪技巧：
腌制时间可以更长但不建议缩短。
烤制过程中注意不要烫伤。
不用太过纠结腌制时调料的多少，靠平时炖肉的感觉放就行。