前几日看早餐中国，哈尔滨的姑娘啃起肉骨头之豪迈，南方妹子大概是无力效仿。卖酸菜大骨砂锅的老板娘说，东北这旮瘩揍是要多吃肉，否则不耐寒啊。好吧，既然今年是几十年难遇的寒冬，就暂且忘掉减肥，老板，上肉！
材料准备：
主料：小葱一捆、黄酒适量
辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、大排350克
制作步骤：
步骤1、男主角登场，大排一盒
步骤2、女主角，小葱一捆
步骤3、排骨用刀背敲松，如果你有肉锤之类的高级货也可以派上用场
步骤4、腌制排骨，一丢丢咸盐，一丢丢料酒，一个鸡蛋
步骤5、下手抓拌均匀，最后加些淀粉裹一裹，放进冰箱，一个小时后再见
步骤6、葱白葱绿分开切段
步骤7、排骨腌制够时间了，锅里倒上比炒菜略多的油，煎排骨
步骤8、不需要太久，表面微微焦黄即可
步骤9、锅里留少许底油，先下葱白煸香
步骤10、放入大排，把剩下的葱码进去
步骤11、加没过排骨的水，加老抽白糖适量（取决于你嗜甜还是嗜盐），大火烧开，改小火炖煮
步骤12、水炖的差不多了大火收汁装盘，个人很反感近来做菜无论是啥都加蚝油鸡精的风气，食物失去原本的风味。如果你就好这一口，可在出锅前加入。是不是很简单？
